「そうめん」に合う薬味と「かわりだねそうめん」
昨日、大好きな「そうめん」の話をしたら、止まらなくなってしまいました。
今日はそうめんに合った薬味を紹介します。
１、大根おろしとなめこ
２、大根おろしと大葉
３、山芋と青のり
４、白ねぎとごま
５、キムチ
６、おくら
７、味噌
８、豆板醤
９、コチュジャン
１０、黒コショウ
１１、ゆずコショウ
１２、梅干しや梅肉
１３、揚げたにんにく
かわりだね「そうめん」
・ アツアツそうめん卵入れ
１、いつも通りに「そうめん」をゆでます
２、ゆでてる間に卵とめんつゆを器に入れて、といでおく。
３、ゆであがって「そうめん」をザルに切り、アツアツのまま器にいれる
４、あとは卵と絡めるように混ぜれば完成。
・ そうめんチャンプルー
１、前日に「そうめん」をゆでて洗い、冷蔵庫で冷やす
２、フライパンにごま油を入れ、玉ねぎ・人参・ベーコンを入れて炒める。
３、冷やしておいた「そうめん」を入れて炒める。
４、きざみねぎを加える
５、和風だしの素・塩・醤油を混ぜて完成。
・ 明太とろろそうめん
１、「そうめん」をゆでて洗い良く冷やし水を切る
２、山芋をすりおろす
３、明太子を包丁で切り込みをいれながら皮から中身だけ取り出す
４、とろろと明太子を混ぜ合わせる
５、「そうめん」を平皿に入れて、麺つゆをかける。
６、上記で作ったとろろ明太を上から乗せる。
７、大葉の千切りを中央に乗せて完成。
